Buat kamu yang suka nonton drama Korea pasti tidak asing lagi dengan menu makanan Korea. Selain tampilan penyajiannya menarik, cita rasa makanan Korea juga khas. Itulah kenapa, makanan Korea cepat menjadi populer di berbagai negara.
Bahkan beberapa jenis menu makanan Korea begitu populer di dunia yang ditandai dengan berdirinya restoran Korea di kota-kota besar. Nah, kira-kira makanan Korea apa saja yang cocok dengan selera orang Indonesia? Berikut adalah lima makanan khas Korea halal dan sekaligus resep pembuatannya.
1. Bibimbap
Bibimbap adalah hidangan nasi putih yang dengan campuran sayuran, telur, daging sapi, dan saus gochujang pedas. Ini adalah menu yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Penyajiannya dengan mangkuk.
Bahan-bahan;
- Nasi putih
- Sayuran seperti daun bayam, tauge, jamur enoki, jamur champignon, wortel, timun, lobak
- Daging ayam
- Telur
- Gochujang (saus cabai Korea)
- Minyak wijen
- Margarin
- Garam
- Kaldu bubuk
- Kecap
- Merica
- Saus tiram
- Bawang putih
- Apel
Cara membuat:
- Buat saus dengan memarut bawang putih dan apel, campur dengan gochujang, kecap, minyak wijen, dan kaldu bubuk
- Iris timun, wortel, jamur, lalu tumis bahan sayur dan tambahkan garam.
- Masak ayam fillet, tambah saus tiram dan kecap lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk nasi, tambah potongan ayam dan sayur di atasnya, lalu telur ceplok paling atas.
- Tambahkan taburan wijen agar lebih menarik.
Tambahkan gochujang sebagai saus utama. Aduk rata sebelum menyantapnya.
2. Kimbap
Kimbap adalah versi Korea dari sushi, tetapi isian dan teknik pembuatannya sedikit berbeda. Makanan ini cocok untuk bekal makan siang.
Bahan-bahan;
- Nori (3 lembar)
- Nasi (1 mangkuk)
- Minyak wijen (1 sdm)
- Wijen (1 sdm)
- Garam (1 sdt)
- Telur ayam (2 butir)
- Nugget (6 buah)
- Wortel (2 buah)
Adonan tempura;
- Tepung terigu (2 sdm)
- Maizena (2 sdm)
- Air (9 sdm)
Cara membuat;
- Campurkan nasi, biji wijen, minyak wijen, dan garam, lalu aduk merata
- Goreng telur dadar dan nugget kemudian disisihkan
- Potong-potong wortel memanjang seperti korek api untuk ditumis
- Nori dibagi dua lalu diisi nasi, nugget, telur, dan potongan wortel, lalu gulung pakai alat penggulung
- Campurkan adonan tempura, masukkan kimbab, setelah itu goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
3. Tteokbokki
Tteokbokki adalah makanan Korea yang pedas yang terdiri dari mi beras atau tteok (gulungan nasi) dan saus cabai manis.
Bahan-bahan :
- Tepung beras (5 sdm)
- Tepung tapioka (4 sdm)
- Garam (1/2 – 1 sdt)
- Air mendidih (120 ml)
- Teri kering
- Rumput laut kering (1 lembar)
- Bawang bombay
- Bawang putih cincang (1 ½ siung)
- Bakso ikan (150 gr)
- Saus gochujang (100 gr)
- Kecap asin (½ sdm)
- Gochugaru (bubuk cabe Korea) (½ sdm)
- Daun bawang (2 batang)
- Telur rebus (1 butir)
- Biji wijen sangrai (1 ½ sdm)
- Minyak wijen secukupnya
Cara membuat;
- Tepung beras disangrai dan dicampurkan dengan garam dan tapioka
- Tuang air panas pelan-pelan kemudian aduk dan uleni
- Bagi adonan sesuai selera, lalu dibuat membentuk tteok kecil-kecil
- Rebus tteok pakai air mendidih sampai adonan mengembang
- Angkat dan pindahkan ke air dingin, kemudian tiriskan
- Siapkan saus gochujang
- Panaskan minyak untuk menumis tteok
- Bolak-balik supaya tidak hangus
- Masukkan irisan bawang putih, bawang bombay, masak sekitar 2 menit sampai lunak
- Masukkan saus gochujang, aduk sampai semua bahannya merata
- Tambahkan kaldu ke dalam tteok yang masih dimasak lalu diamkan hingga mendidih
- Aduk sampai kuah menjadi kental dan tteok menjadi empuk
- Tambah potongan daun bawang, tunggu satu menit dan matikan api.
Selain itu, masih banyak lagi pilihan makanan Korea halal yang paling cocok di lidah Indonesia. Apa yang menjadi favoritmu?
