Ketahui 5 Kuliner Indonesia yang Mendunia
Selain tradisi dan budayanya yang beragam, kuliner khas Indonesia pun mulai mencuri perhatian masyarakat dunia. Cita rasa otentik yang ditawarkan kuliner Indonesia ini memang sangat menggugah selera. Bahkan, beberapa makanan Indonesia sering disajikan di festival-festival negara di dunia yang membuatnya semakin dikenal. Apa saja? Berikut ulasannya:
- Rendang
Makanan Indonesia satu ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat dan berhasil menjadi kuliner Indonesia yang mendunia. Bahkan, saking lezatnya rendang berhasil mendapatkan posisi pertama dalam daftar 50 makanan dunia terenak versi CNN Internasional tahun 2011 lalu.
Rendang dibuat dari daging dan rempah-rempah asli Indonesia. Uniknya, proses memasak rendang membutuhkan waktu berjam-jam karena perlu memanaskan berulang kali dengan santan kelapa. Hal ini guna menghasilkan tekstur daging yang empuk dan berwarna hitam pekat sebagai ciri khas rendang Indonesia.
- Soto
Meskipun daerah di Indonesia punya beragam variasi soto, seperti soto Betawi, soto Makassar, soto ayam, soto sapi, hingga soto babat, namun pada dasarnya makanan berkuah ini sama-sama dibuat dari beragam isian yang dibanjiri kuah dengan rempah-rempah khas Indonesia. Tahukah Anda ternyata soto bukan hanya menjadi favorit masyarakat Indonesia, tapi termasuk makanan ternama dunia, lho. Hal ini diketahui pada festival makanan yang sering diadakan di Ibaraki, saat itu masyarakat Jepang dikenalkan dengan makanan Indonesia yang dibawa oleh beberapa pelajar asal Indonesia yang bermukim di sana dan mereka pun menyukainya. Tak heran, cita rasa soto memang tidak perlu diragukan lagi, kesegarannya dapat memikat masyarakat Ibaraki Jepang. Apalagi, jika dicicipi saat cuaca dingin.
-
Gado-gado
Makanan khas Jawa yang dibuat dari sayur-sayuran yang direbus, potongan telur, taburan bawang goreng dan tambahan bumbu kacang tanah ini menjadi salad versi Indonesia yang telah mendunia. Walaupun menggunakan bahan-bahan sederhana, kuliner Indonesia ini berhasil menjadi juara pertama kategori tampilan sajian estetika pada perlombaan memasak internasional yang berlangsung di Napoli, Italia tahun 2010. Bukan hanya itu, gado-gado juga dinilai memiliki keunikan dari sisi bahan yang digunakan dan cita rasanya.
-
Gudeg
Makanan khas Yogyakarta Indonesia ini memang dikenal memiliki cita rasa manis yang nikmat. Bahkan, sering disebut sebagai semur manis nangka muda. Tak heran, makanan gudeg juga menjadi favorit masyarakat internasional hingga banyak negara yang ingin mengimpornya dalam bentuk kalengan. Saat ini pun banyak bermunculan restoran yang menyajikan menu gudeg, seperti restoran di Clayton Road, Melbourne, Australia.
Gudeg sendiri terbuat dari nangka muda mentah yang diparut, lalu direbus dengan gula aren dan santan dalam api kecil selama beberapa jam. Kemudian diberikan tambahan bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, daun jati ke dalam adonan sehingga memberi warna coklat kemerahan pada hidangan. Selain itu, makanan Indonesia ini akan terasa lebih nikmat ketika dimasak dalam panci tanah di atas tungku.
-
Bakso
Makanan berkuah ini dengan mudah Anda temukan di hampir setiap wilayah Indonesia. Makanan yang terdiri dari daging bulat, kuah kaldu, dan isian mie ini sudah dikenal oleh dunia. Salah satunya oleh masyarakat Tiongkok karena berbeda dengan bakso di negeri tirai bambu, hidangan bakso versi Indonesia ini dibuat dari daging sapi dan sering disajikan dengan gorengan sebagai pelengkap yang membuat bakso semakin banyak digemari. Selain itu, bakso juga menjadi makanan favorit mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama. Itulah beberapa kuliner Indonesia yang telah mendunia. Apa Anda sudah pernah mencicipi semuanya?